Paste cu ciuperci de plop si ton fumé

Acasa Cine sunt Calatorii prin gusturile lumii Retete Interviuri Educatie alimentara Istorii Contact

Acest site utilizează fisiere cookie. Prin continuarea navigarii, sunteti de acord cu utilizarea acestui tip de fisiere. Mai multe informatii pot fi consultate prin accesarea Politicii privind Fisierele Cookie

Sunt de acord

Si daca tot mi-a daruit plopul din fata casei mele si astazi aromatele ciuperci de plop, m-am gandit sa fac o reteta noua cu un gust echilibrat si fin.

Arta gustului, Ciuperci de plop, fel principal, Felul intai, Gabriella Pascaru Bisi, Paste fainoase, ton fumé; Ocean Fish, Vinarte, Paste cu ciuperci de plop si ton fume

Paste cu ciuperci de plop si ton fumé

Ingrediente pentru 2 persoane:

250 gr ciuperci de plop

1 ceapa argintie

70 gr ton fumé de la Ocean Fish

1 lingura de patrunjel si busuioc verde tocat marunt

25 ml bere de buna calitate

Ulei extravirgin de masline

Unt sarat de calitate ( cca. Cat o nuca )

½ cutie smantana de gatit

Parmezan sau Grana Padano

Sare

Piper negru proaspat macinat

150 gr paste fainaoase ( penne )

Arta gustului, Ciuperci de plop, fel principal, Felul intai, Gabriella Pascaru Bisi, Paste fainoase, ton fumé; Ocean Fish, Vinarte, Paste cu ciuperci de plop si ton fume

Ciuperci de plop (Agrocybe aegerita)

Preparare:

Curatam si spalam ciupercile si ceapa, apoi taiem ceapa fin si o calim in putin ulei extravirgin de masline, impreuna cu ciupercile. Cand au prins putina culoare, le stingem cu bere si le fierbem la capac la foc mic, timp de circa 10 minute. Trebuiesc fierte putin mai mult decat champignon-ul datorita faptului ca aceste ciuperci au fibra mai tare.
Taiem tonul fumé in felii lunguiete si subtiri si adaugam in tigaie, apoi mai fierbem circa 7-8 minute, dupa care adaugam untul si smantana de gatit si mai firbem circa 4-5 minute. Va veti interba de ce am scris ton fumé de la Ocean Fish, este simplu: Ocean Fish importa din multe locuri din lume peste de o calitate extraordinara si il prepara in fabrica pe acre o detine la periferia bucurestiului, cu o tehnologie ultramoderna, avand grija ca produsele sale sa fie de cea mai buna calitate. Personal, recomand produsele lor pentru ca sunt un soi de non plus ultra la capitolul peste.
Intre timp fierbem pastele fainoase “al dente”, le scurgem, le amestecam cu sosul si presaram cu parmezan sau Grana Padano si piper negru proaspat macinat.

Arta gustului, Ciuperci de plop, fel principal, Felul intai, Gabriella Pascaru Bisi, Paste fainoase, ton fumé; Ocean Fish, Vinarte, Paste cu ciuperci de plop si ton fume

Eu astazi nu am avut vin rosé in pivnita si am servit pastele cu un vin rosu sec, dar va recomand rosé-ul sec de la Vinarte.

Si voilà un pranz excelent!

Arta gustului, Ciuperci de plop, fel principal, Felul intai, Gabriella Pascaru Bisi, Paste fainoase, ton fumé; Ocean Fish, Vinarte, Paste cu ciuperci de plop si ton fume